お客様の裏話

お客様の裏話

史上最悪のお店存続の危機!過去一番反省した一日

僕の飲食業人生は、アルバイト時代から合わせると現在20年ほどになります。 これまで、たくさんの苦労や危機がありますが、この出来事を忘れるわけにはいきません。 今では話す事ができるようになりましたが、しばらくは恥ずかしくて話す事な...
お客様の裏話

お店を愛してもらうためのサービス術!こんな事やってました!

飲食店にとってリピーター、常連さんを多く持つことはとても重要な事です。 来てもらったお客様に、喜んで帰っていただき、もう一度来ていただくことが僕たちのお仕事なんです。 お客様の「ありがとう。」や「ご馳走様!美味しかった。」の言葉...
お客様の裏話

実際に起きた困った出来事。こんな時どう対応する?

飲食業にとってクレームはつきものです。 大体のことはコチラから謝罪し、お客様に納得していただくのが僕らの仕事なんですが、どうしても納得のいかないことも正直起こります。 まだまだ経験不足で、何事も勉強だと言い聞かせているのですが、...
お客様の裏話

アルバイトしたいけどお客様のクレームが怖い!実際はどうなの?

飲食業にクレームはつきものです。 クレームは飲食に限ったことではないとは思いますが、お客様を相手にしている商売において、クレームを受け入れないことはできないのです。 確かに自分勝手なクレームを言ってくる方も多いですが、それも客商...
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