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米を浸水しすぎたらどうなる?ご飯を美味しく炊き上げるためのポイント

日本人の日常の食卓に欠かせないご飯。以前から、ご飯は糖分が多いので、太るなどと言われていましたが、最近は見直されています。 みなさんはお米を洗って、浸水時間を決めていますか?浸水しすぎると風味の低下や、栄養素の損失の原因となります。お...
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たぬき料理がまずいのはなぜ?原因と美味しく食べるための方法とは

ジビエ料理と聞いて、どんな料理を連想しますか?イノシシ、熊、鹿など、ちょと癖の強そうな獣たちを連想することと思います。そんな中、「えっ!?たぬきって料理で食べれるの?」と思った方も多いかと思います。しかし、その評判は最悪なもの。 今回はたぬき料理がまずい原因や、対策などを深堀していこうと思います。
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